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• Instrucciones al cocinero de un monasterio Zen : del maestro Dogen (1200-1253)

  

  Resumen

  Kyokun, Tenzo

  “Lo esencial en el arte de la cocina es tener una actitud de espíritu profundamente sincera y respetuosa hacia los productos y el tratarlos sin juzgarlos por su apariencia (…) Tratad los alimentos con el mismo respeto con ...... Ver más